Bovins de boucherie Activité réduite
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L’activité commerciale est réduite, les entreprises ayant peu de besoins avant les inventaires de fin d’année. La grande majorité des marchés n’ont pas lieu pendant les fêtes, mais l’approvisionnement des abattoirs est planifié pour pallier ce ralentissement du négoce.
En réforme laitière, la demande est limitée. Les tarifs se maintiennent sans difficulté pour les prim’holsteins et normandes correctement finies, mais l’offre reste globalement de mauvaise qualité (beaucoup de vaches P2).
En jeunes bovins, le commerce est très faible. Début 2019 restera calme, avec un équilibre offre et demande peu favorable à la production. Le marché italien devrait reprendre sur les mêmes bases qu’en fin d’année.
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